Seria excelente se você tivesse todo o tempo do mundo pra usar ao pirralho, não é? Mas a gente domina: para a maioria das mães, a maternidade é só mais um papel, que se junta a zilhões de outros compromissos com a família, o trabalho, a moradia, os amigos e por aí vai.
Não se sinta culpada. Ter que se dividir entre vários papéis é um mal do nosso tempo, e quase a todo o momento inevitável. Mas só porque você não podes ser uma supermãe dona-de-residência (e mesmo que for, quem disse que é acessível? O segredo é obter tempo fazendo alternativas práticas, como congelar as sopinhas e encontrar comidinhas saudáveis e semi-prontas no mercado. Como não é cada coisa que serve para teu baby, conversamos com a nutricionista Maria Emília Suplicy, do Hospital Infantil Pequeno Príncipe, pra descobrir como agilizar a vida sem abrir mão de uma alimentação de particularidade.
Vegetais frescos. Nada melhor do que frutas, verduras e legumes fresquinhos, consumidos no instante do preparo, o que auxílio a conservar os nutrientes. Tente planejar o que vai precisar no começo da semana, para obter a quantidade certa de uma única vez. Você assim como podes lançar mão de serviços como feira delivery ou mercado na internet, deixando encomendado com antecedência aquilo de que vai ter de e recebendo em casa, poupando horas preciosas. Tente já guardar tudo lavado e pronto pra utilizar.
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Quando for cozinhá-los, use o mínimo de água possível, em razão de no cozimento ela suga nutrientes dos alimentos. Não jogue esse caldo fora depois, pois ele é riquíssimo em vitaminas e minerais. Aproveite para cozinhar nele o arroz, por exemplo, ou congele pra usar mais tarde. Caldos congelados. Os caldos de carne, frango e vegetais aparecem em boa parte das receitas para fedelhos.
Não é à toa: no momento em que preparados em residência, eles são uma poção quase mágica, cheia de vitaminas e proteínas. Mas nem sonhe em usar cubinhos de caldo pronto, que são pobres em nutrientes e têm muito sal. A dica para ter seu próprio caldo sempre à mão é preparar de uma só vez uma enorme quantidade. Prepare três ou 4 panelas e, depois de pronto, congele em porções de 250 ml, em sacos plásticos próprios para alimentos congelados ou em potinhos. Para poder diversificar os sabores a cada refeição, cozinhe os legumes do dia no caldo pronto. E atenção: marque nos potinhos o dia e o mês em que você preparou o caldo.
Mesmo congelado, não é recomendável utilizá-lo após 3 meses. Sopa congelada. É interessante diversificar os sabores das sopinhas, para que seu pirralho aprenda a ingerir de tudo. Mas se a correria está muito vasto, lance mão do freezer. O procedimento é simples, contudo você deve tomar alguns cuidados pra resguardar os nutrientes e não deixar bactérias contaminarem tua comida. Prepare uma quantidade superior de sopa de uma só vez, sem sal nem temperos, que ficam mais concentrados no congelamento.